房総で出会ったいそっぴの味


こんにちは!金子です。

最近急に寒くなりましたね(@_@;)
冷え込んでくるとあったかいメニューが恋しくなりますね。

さて、昨日の藤江さんのブログは、とっても美味しそうな伊勢海老汁が登場しましたが、
今日は、伊勢海老汁に匹敵する美味しいお出汁の出るカニをご紹介したいと思います!

皆さんは、いそっぴと言うカニをご存知でしょうか。
標準和名はショウジンガニと言って、
ハサミにツブツブした模様があり、ちょっとかっこいいです。

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磯遊びの際にも見られることがあり、その中では結構大きいサイズのカニです。
一般にほとんど流通しておらず、海辺の地域で食べられているだけです。

こちらに来て、お店で初めていそっぴの味噌汁を飲む機会があったのですが、
驚くほど濃厚な出汁が出ていて、おいしくてびっくりしました!

先日父親が、タコ釣り用の餌にするガナジョ(※)をもらうために、海老網のお手伝いをしたそうで、その際お礼にいそっぴを頂きました!
※サザエの殻に入っているくらい大きなヤドカリの種類を、地元の漁師さんたちはガナジョと呼んでいます。(写真がなくて残念です!)

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早速お味噌汁にしました!
ちょっと小さいいそっぴでしたが、とてもいいお出汁が出ました。
久しぶりに飲むいそっぴのお味噌汁はやっぱりとても美味しかったです(^^♪

ちなみに、髙橋さんから聞いたお話ですが、地元勝浦の学校では
漁師さんがいそっぴを調達して、調理実習でいそっぴの「かにごし」
(カニを殻ごとミキサーで砕いてこした味噌汁)を作ったそうです!
地域に根付いた調理自習で、いいですね。

いそっぴの味噌汁は、勝浦などのお店で機会があれば味わうことが出来ます。
チャンスがあれば、みなさんもぜひ地元の味をお試しください♪


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